| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 500克 | 凉皮热量/卡路里1830千卡 | |||
 热量1830千卡，相当于拉筋732分钟消耗的热量...150 | |||||
凉皮的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、黄瓜（适量）、香菜（适量）、麻酱（适量）、辣椒油（适量）、醋（适量）、香油（适量）、大蒜（适量）、花生碎（适量）、花椒大料水（适量）、生抽（适量）、盐（适量）
1/12. 和面：放少许盐，饺子面硬度，醒30分钟
2/12. 洗面，像洗衣服一样洗，洗成奶白色，倒大盆待用
3/12. 洗89次后，水澄清，面柔韧不粘了
4/12. 面筋摊平上锅蒸20分钟
5/12. 蒸好的面筋放凉待用
6/12. 把一盆洗面水放置7小时待用
7/12. 次日把上层黄水倒掉
8/12. 底层面糊用作蒸面皮
9/12. 放平盘上大火蒸5分钟
10/12. 蒸好面皮放凉水中待用
11/12. 调制你喜欢的佐料
12/12. 充分搅拌
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉皮热量1830 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克