| 老北京西葫芦糊塌子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 总量 | 573克 | 老北京西葫芦糊塌子热量/卡路里1128千卡 | |||
 热量1128千卡，相当于跳舞235分钟消耗的热量...288 | |||||
老北京西葫芦糊塌子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、面粉（适量）、西葫芦（适量）、葱（适量）、盐（适量）、水（适量）、食用油（适量）、大蒜（适量）、醋（适量）、香油（适量）
1/7. 西葫芦洗干净去皮切成大条，用刨丝器把它擦成丝。用一个大盆，打入两个鸡蛋，打散，放入适量面粉，顺着一个方向搅拌，逐步加清水，成浆糊状，放进西葫芦丝，和适量盐，葱花，继续搅拌。面糊越来越稀，因为西葫芦加盐后会出一些水分。调好了备用。
2/7. 做一个蒜汁。把蒜瓣拍一下，然后切成蒜沫，放小碗里。倒入半碗米醋，几滴香油就可以泡着了。
3/7. 热锅放底油，放入一大勺面糊。
4/7. 顺时针方向迅速把面糊摊平，摊的薄一些。
5/7. 成形后翻面。
6/7. 两面都金黄色了就可以出锅了。
7/7. 趁热，就着泡好的醋蒜汁吃，哎呀，那味道简直没治了！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、解热烦等功效；可与香椿、韭菜、干贝搭配；与牛奶、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、润肺止咳、防癌等功效；可与西红柿、羊肉、鸡蛋搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京西葫芦糊塌子热量1128 千卡
- 脂肪11.19 克
- 蛋白质25.07 克
- 碳水化合物66.57 克
- 钠156 毫克
- 钙71 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾400 毫克