芹菜炒香干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
总量 | 718克 | 芹菜炒香干热量/卡路里712千卡 | |||
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1/4. 准备阶段:香干切片,芹菜切小段,准备好葱姜末,牛肉用淀粉、生抽、少许盐、姜末、香葱等腌制。
2/4. 煸炒阶段:油热,葱姜红椒下锅,腌制好的牛肉下锅翻炒。
3/4. 翻炒直至牛肉变色,芹菜下锅,大火煸炒两分钟,放盐(有利于芹菜水分快速渗出)翻炒。
4/4. 最后放入香干,煸炒两分钟,起锅。
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、养血补虚、镇静安神等功效;可与莲藕、鸭肉、粳米搭配;与南瓜、毛蛤蜊、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有生津润燥、清热解毒、抗癌等功效;可与带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚养血、消水肿、补铁等功效;可与菜花、芥蓝、鸡蛋搭配;与鲇鱼、栗子、木耳菜相克,同食可能会引起不适;