| 肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 494克 | 肉夹馍热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡，相当于柔道105分钟消耗的热量...600 | |||||
肉夹馍的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将面粉加少许盐，酵母温水化开揉到面团里，将面团放置一边醒发。
2/16. 我是头天晚上发的面团，到早晨就已经这样了。按理应该是醒发一会儿就好，不需要完全醒发哦。不过这样的馍馍做出来也很好吃
3/16. 将醒发好的面团再次揉好，切成小剂子，取出一个擀成长圆的面皮
4/16. 将面皮从一端卷起
5/16. 成这样
6/16. 再竖着将其按扁再擀成圆形
7/16. 电饼铛加热，将做好的生胚放入里面烙熟
8/16. 选取层次好一点儿的五花肉洗净，切成一厘米见方的块，用清水泡上一个小时左右，泡出血水后沥出水分备用
9/16. 大姜切丝，大姜切段，准备好冰糖，花椒大料，香叶桂皮
10/16. 炒锅加热，加入少许食用油，下入葱姜花椒大料，香叶桂皮冰糖爆香
11/16. 下入五花肉块翻炒一会儿，
12/16. 看到花肉的肥肉析出油脂后，加入热水，加入生抽，老抽，料酒烧开
13/16. 改用砂锅小火慢慢炖一个半小时以上
14/16. 一个半小时后，香卤肉
15/16. 将青椒，香菜切末，再加入做好的香卤肉剁碎。忘了拍加肉剁的馅料了
16/16. 将烙好的馍馍从中间片开，记着不要完全切开哈，有人喜欢在切开的馍馍两面抹上花生酱或者芝麻酱。我没有涂抹，直接将加了青椒香菜的肉馅夹入馍馍中，再浇上点卤肉汁。美味的肉夹馍就做好了，再来碗小米粥，O(∩_∩)O哈哈~实在美味
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、胃肠胀气、开胃消食等功效；可与鳝鱼、糙米、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、促消化、祛除寒气等功效；可与黄豆、羊肉、羊骨搭配；与猪肝、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防癌症、壮阳补阴等功效；可与豆豉、红枣、基围虾搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉夹馍热量1048 千卡
- 脂肪2.09 克
- 蛋白质15.8 克
- 碳水化合物79.81 克
- 钠309.8 毫克
- 钙73 毫克
- 铁1.88 毫克
- 钾470 毫克