| 茄汁五柳炸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸辣椒 | 克 | 27千卡 | 37千卡 | 1.87克 | 1.02克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 406克 | 茄汁五柳炸蛋热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡，相当于垒球42分钟消耗的热量...240 | |||||
茄汁五柳炸蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、酸荞头（适量）、酸辣椒（适量）、酸姜（适量）、西红柿（适量）、葱花（适量）、大蒜（适量）、米醋（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）
1/5. 酸姜、酸辣椒、酸荞头切碎，西红柿切片，葱花、蒜米切好备用。。。
2/5. 锅内下油，放多点，大火将油烧热，鸡蛋打入碗里，然后入锅炸，鸡蛋膨胀起泡，然后用锅铲淋一些油到表面，表面蛋液凝固了再翻炸另一面，呈金黄色后捞起沥干油，再用同法炸好剩下的鸡蛋，摆入盘中。
3/5. 蛋炸好了放一边，用温水加米醋、糖调成酸甜汁备用。
4/5. 将油倒出留少许，下蒜米爆香，放入西红柿翻炒，倒入刚才调好的酸甜汁，放入酸姜、酸辣椒、酸荞头翻炒一下，加适量盐调匀。。。
5/5. 勾芡后直接淋在炸蛋上就行了，当然还可以撒点葱花上去。。。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与茼蒿、海虾、菠菜搭配；与地瓜、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、养阴凉血、治疗高血压等功效；可与茭白、黄鱼、鸡蛋搭配；与河蚌、鲇鱼、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁五柳炸蛋热量168 千卡
- 脂肪10.73 克
- 蛋白质15.13 克
- 碳水化合物10.02 克
- 钠147 毫克
- 钙65.7 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾338 毫克