| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 咖啡 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 427克 | 提拉米苏热量/卡路里2074千卡 | |||
 热量2074千卡，相当于换床单830分钟消耗的热量...150 | |||||
提拉米苏的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先做手指饼干。把蛋黄蛋清分离，将蛋黄加15克白糖打散至白糖溶化
2/16. 将蛋清加剩余15克白糖打发至半干性发泡，加入蛋黄糊拌匀
3/16. 最后筛入面粉拌匀成糊，装入裱花袋，在硅胶垫上挤出均匀的像手指般长度的饼干糊
4/16. 入烤箱180度烤15分钟~拿出放凉备用
5/16. 马斯卡彭很容易软化，无需隔水或加热，直接用手搅拌至蓬松
6/16. 吉利丁放凉水泡软。蛋黄加白糖隔热水打发至白糖溶化，再加入泡软的吉利丁打发至溶化。
7/16. 淡奶油加少许白糖打发至半固体状
8/16. 将打发好的淡奶油与马斯卡彭奶酪混合均匀
9/16. 最后将蛋黄糊倒入奶酪糊中搅拌均匀
10/16. 速溶咖啡中加入少许朗姆酒，做成咖啡酒
11/16. 将手指饼干铺在6寸模具底部~表面刷上咖啡酒
12/16. 倒入一半提拉米苏糊，再放一层侵泡过咖啡酒的手指饼
13/16. 最后将剩余提拉米苏糊倒入模具。放冰箱冷藏3到5小时
14/16. 冷藏后拿出来可在表面筛上一层可可粉
15/16. 可自制筛板筛上些许糖粉成各种图案~
16/16. 因为用的是活底模具，很好脱模~
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强活力、保护眼睛等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有振奋精神、开胃助食、预防便秘等功效；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量2074 千卡
- 脂肪124.88 克
- 蛋白质131.72 克
- 碳水化合物457.03 克
- 钠316.8 毫克
- 钙229 毫克
- 铁44.67 毫克
- 钾921 毫克