| 金玉良缘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 蚕豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | 21.6克 | 1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 684克 | 金玉良缘热量/卡路里1414千卡 | |||
 热量1414千卡，相当于酒保615分钟消耗的热量...138 | |||||
金玉良缘的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蒜薹（约半斤）、蚕豆（四两）、蛋黄（两个）、生抽（少许）、蚝油（少许）、盐糖（少许）、花椒（三五颗）、大葱（小半段）
1/5. 蚕豆洗净控水，蒜薹洗净切小段，蛋黄加少量料酒和盐打散。
2/5. 锅烧热，下油，把蛋黄炒熟，盛出。
3/5. 再加少量油，爆香葱和花椒（可捞出花椒），下蚕豆。翻炒几下，加生抽和水，焖煮一会。
4/5. 待水烧干，蚕豆烧软，下蒜薹翻炒。下鸡蛋。食材一同焖烧一会。
5/5. 打开锅盖，加入盐糖和耗油，翻炒均匀，即可出锅。
食材功效信息
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、通便防痔、降脂等功效；可与黄鱼、乌鸡、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有促进骨骼生长、抗癌、降低胆固醇等功效；可与白菜、枸杞、枸杞子搭配；与田螺、扇贝、红螺相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、美容护肤等功效；可与苋菜、菠菜、韭菜搭配；与兔肉、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金玉良缘热量1414 千卡
- 脂肪27.74 克
- 蛋白质37.4 克
- 碳水化合物68.89 克
- 钠225.3 毫克
- 钙111 毫克
- 铁11.5 毫克
- 钾1439 毫克