| 千叶纹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 387克 | 千叶纹蛋糕卷热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡，相当于做题669分钟消耗的热量...108 | |||||
千叶纹蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄面糊（适量）、蛋黄（4颗）、色拉油（45克）、水（45克）、细砂糖（20克）、低筋面粉（80克）、蛋白糊（适量）、蛋白（4颗）、白砂糖（60克）
1/9. 色拉油和水搅成油水混合，加入蛋黄白砂糖搅匀，筛入低粉手动打蛋器搅匀备用。
2/9. 蛋白滴入几滴白醋，先电动打蛋器低速打出小泡沫，白砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡(即拉出小直角）。取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白糊翻拌均匀。
3/9. 倒入8寸方盘中。
4/9. 用巧克力酱画横线，巧克力酱也可用可可粉加蛋糊制成
5/9. 用牙签一道正一道反划放，自然形成美丽花纹。
6/9. 烤箱175度预热，上下火中层烤25分钟左右。
7/9. 表面一定要烤干，卷起才不会粘
8/9. 趁热撕去油纸，蛋糕温热涂上果酱。
9/9. 卷起后切开食用
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、健脑益智、预防癌症等功效；可与圆生菜、茼蒿、小米面搭配；与鹅肉、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、除口臭、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千叶纹蛋糕卷热量1205 千卡
- 脂肪127.91 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物284.12 克
- 钠268.9 毫克
- 钙170 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾316 毫克