| 自创水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪前腿肉 | 克 | 1127千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 956克 | 自创水煮肉片热量/卡路里1375千卡 | |||
 热量1375千卡，相当于铅球344分钟消耗的热量...240 | |||||
自创水煮肉片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪前腿肉（适量）、豆芽（适量）、金针菇（适量）、郫县豆瓣（适量）、葱（适量）、大料粉（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、花生油（适量）、湿淀粉（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、藤椒（适量）、辣椒油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）
1/4. 肉片码盐调味，再拌入湿淀粉。汤锅烧水，水开后滑入肉片，定型后用漏勺捞出备用
2/4. 另起炒锅，豆芽、金针菇混合炒熟，盛放在盆底。
3/4. 洗锅，下油，八成热时先放姜、蒜炝锅，再放郫县豆瓣、花椒、藤椒同炒，加半瓢水，再放适量酱油、料酒、糖、大料粉。水开后放入滑好的肉片，煮透后连汤起锅倒在炒好的豆芽、金针菇之上，撒入葱花。
4/4. 洗锅，放花生油和辣椒油的混合油，四成热时放剪好的干辣椒、花椒、藤椒，炒片刻，连油快速倒入菜品中。听到辣椒、花椒在肉片上滋滋作响，一道爽口的水煮肉片就大功告成啦！
食材功效信息
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、治疗高血压、清热明目等功效；可与鲫鱼、牛肉、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与猪肝、豆腐、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自创水煮肉片热量1375 千卡
- 脂肪9.72 克
- 蛋白质37.96 克
- 碳水化合物27.25 克
- 钠350.3 毫克
- 钙30 毫克
- 铁5.47 毫克
- 钾861 毫克