| 椰香葡萄卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 405克 | 椰香葡萄卷热量/卡路里1637千卡 | |||
 热量1637千卡，相当于冰上曲棍球205分钟消耗的热量...480 | |||||
椰香葡萄卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 温水里溶解酵母粉，细盐，滴上几滴橄榄油，拌匀
2/15. 面粉过筛放入大盆子里
3/15. 这是过筛后的面粉，很精致吧
4/15. 放入一勺细砂糖，分次倒入酵母水一点点搅拌呈雪片状后用手揉捏
5/15. 多揉些时间至面团三光后盖上保鲜膜（记得在面团中间戳个洞，便于发酵）静置30分钟以上，至面团膨胀到两倍大
6/15. 在膨胀后的面团上撒些面粉
7/15. 案板上也撒些面粉，因为膨胀后的面团比较粘，便于后续揉搓
8/15. 取出面团不断揉出面团里的空气至再次体积变小成为光泽的面团
9/15. 用擀面棒把面团擀成长方形面皮，背面铺些面粉（防粘）正面涂上些清水（我用了多余的酵母水）
10/15. 均匀地铺上一层椰丝蓉
11/15. 在铺上一层葡萄干，我铺的不多，其实可以再多些
12/15. 从一头卷起，卷得紧致点用刀切小段，防置在牛油纸上盖上锅盖静置30分钟在面团上抹点清水帮助发酵
13/15. 闷上6、7分钟后开锅，一股诱人的椰香扑面而来同时可以闻到葡萄干的酸甜味口水嗒嗒呀
14/15. 这是成品的近景~~~
15/15. 咬下一口，料多多哦~~~香浓的椰子味和软软的葡萄干，我的大爱啊~~~
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、增强免疫力、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、预防心脏病、降低胆固醇等功效；可与蜂蜜、虾仁、山药搭配；与白萝卜、皮皮虾、白开水相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、防癌、抗衰老等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 椰香葡萄卷热量1637 千卡
- 脂肪109.51 克
- 蛋白质54.24 克
- 碳水化合物287.02 克
- 钠82.5 毫克
- 钙102 毫克
- 铁11.87 毫克
- 钾1950 毫克