| 香辣鸭头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭头 | 克 | 888千卡 | 131千卡 | 10.8克 | 9.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 882克 | 香辣鸭头热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡，相当于抄写502分钟消耗的热量...138 | |||||
香辣鸭头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭头（5个）、八角（少许）、桂皮（少许）、香叶（少许）、花椒（少许）、生姜（适量）、干辣椒（适量）、葱白（两根）
1/6. 将鸭头洗净，切成两半。
2/6. 放锅里焯水，去掉水面上的泡沫，捞出后再用温水把鸭头洗净。
3/6. 将配料花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒做成香料包，再备用生姜和葱白。
4/6. 锅中加水，放入鸭头，香料包，生姜，葱白，盐，少许油，生抽，老抽，料酒，耗油，几颗冰糖。大火烧开水后转小火。
5/6. 汤不多后转大火收汁，出锅即可。
6/6. 盛盘
食材功效信息
鸭头的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、抵抗神经炎、抵抗脚气等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、健胃、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、暖脾胃、散寒止痛等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、除湿止痛、止痒解腥等功效；
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营养信息
- 香辣鸭头热量1155 千卡
- 脂肪45.45 克
- 蛋白质86.52 克
- 碳水化合物291.27 克
- 钠104.4 毫克
- 钙986 毫克
- 铁44.1 毫克
- 钾2386 毫克