零失败的戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
总量 | 289克 | 零失败的戚风蛋糕热量/卡路里1003千卡 | |||
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1/7. 将蛋白和蛋黄分离
2/7. 将蛋白打发,分三次放入40克白糖,达到蛋白有直立的角,可以加点塔塔粉,稳定蛋白。
3/7. 将蛋黄打均匀,但不要打发,加入白糖、牛奶、色拉油,打匀后,加入面粉,上下搅拌。
4/7. 将打发的蛋白和蛋黄混合均匀。
5/7. 将混合的蛋液放入磨具中,将烤箱170度预热,放入烤箱,用上下火烤,时间根据磨具的大小来决定,可以分几次烤。
6/7. 这种小蛋糕只需12、13分钟。
7/7. 大磨具需要25分钟左右。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、除热、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与韭菜、北极虾、羊排搭配;与兔肉、鹅肉、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、预防便秘、治疗便秘等功效;可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配;与橙子、巧克力、金桔相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、解盐卤毒、除口臭等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;