| 香煎藕夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1385克 | 香煎藕夹热量/卡路里3208千卡 | |||
 热量3208千卡，相当于踢键子642分钟消耗的热量...300 | |||||
香煎藕夹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 肉切沫剁烂用料酒，生粉，味极鲜抓匀。马蹄，香菇，胡萝卜切沫，与肉沫混合，加盐，五香粉，葱拌匀。
2/6. 藕切三毫米厚片。我直接切断了，这样能夹入更多馅料。为了炸起来方便，也可以一刀切断一刀不切断，两片连一体，中间夹入馅料。
3/6. 两片藕之间夹入馅料，稍微压紧。
4/6. 面粉加水拌匀，成糊状。油锅倒入适量植物油，大火烧热后，转小火。夹好馅料的藕片两面和周边均匀裹上面糊，放入油锅中煎炸。
5/6. 注意动作要轻，以免热油溅出，烫伤自己。待两面均成焦黄色，藕夹即可沥油出锅了。为了保持酥脆口感，热藕夹需放入有孔或者木质容器里，有吸油纸垫底效果更好。
6/6. 煎好的藕夹。多余的馅料我加了一勺面粉，搓成丸子一起炸了，很香。
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、开胃、清热等功效；可与虾米、鲢鱼、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、补充蛋白质等功效；可与洋葱、紫菜、萝卜搭配；与杏仁、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、利尿、润肺祛痰等功效；可与鳕鱼、西瓜、香菇搭配；与苹果、茄子、辣椒相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、整肠通便、预防高血压等功效；可与核桃、木耳、海蜇搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、益肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎藕夹热量3208 千卡
- 脂肪54.73 克
- 蛋白质26.67 克
- 碳水化合物104.899999 克
- 钠154.3 毫克
- 钙67.5 毫克
- 铁2.77 毫克
- 钾864 毫克