| 客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卤水豆腐 | 克 | 744千卡 | 181千卡 | 6.5克 | 15克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 837克 | 客家酿豆腐热量/卡路里2126千卡 | |||
 热量2126千卡，相当于上厕所2126分钟消耗的热量...60 | |||||
客家酿豆腐的做法共15个步骤
食材主料/辅料
卤水豆腐（适量）、猪肉馅（适量）、花生油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、白胡椒粉（适量）、鸡精粉（适量）、玉米淀粉（适量）
1/15. 切好的肉馅加入花生油，出香味
2/15. 加入适量盐
3/15. 适量鸡精粉
4/15. 加入淀粉，目的是为了增加馅的粘合度
5/15. 加入白胡椒粉
6/15. 哈哈混和好之后的模样
7/15. 调制汤汁：凉白水+耗油+盐+白胡椒+淀粉+生抽+鸡精
8/15. 切好的豆腐块
9/15. 用小勺挖开一个圆。小心喔
10/15. 将肉馅均匀的填入豆腐空内。压实一些，防止等会入锅馅肉掉出来
11/15. 哈哈到油开锅！一个个小心放入
12/15. 差不多要煎黄所有面，不用太黄。过程很漫长，不要用铲子，用手轻推锅，使其晃动
13/15. 差不多都煎过一遍后，加入汤汁，大火
14/15. 汤汁因为加入了淀粉，所以会很稠，有大泡泡生成。
15/15. ok啦
食材功效信息
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺健肤、健脾利湿、下气消痰等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补肾气等功效；可与莲藕、银耳、冬笋搭配；与北极虾、何首乌、菠菜相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗衰老、预防高血压、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、消炎等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 客家酿豆腐热量2126 千卡
- 脂肪145.4 克
- 蛋白质49.83 克
- 碳水化合物178.74 克
- 钠10939 毫克
- 钙713 毫克
- 铁23.91 毫克
- 钾566 毫克