| 海鲜披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 1181千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 总量 | 908克 | 海鲜披萨热量/卡路里2559千卡 | |||
 热量2559千卡，相当于吃东西1706分钟消耗的热量...90 | |||||
海鲜披萨的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 首先制作面饼。将高筋、低筋面粉、盐、糖、奶粉倒入和面盆里
2/18. 干酵母用98g温开水溶解（195g水的一半）
3/18. 将溶解酵母的水、另一半水倒入面粉中，用力揉成面团
4/18. 揉成面团后放在案板上，这时候很粘手，继续揉下去
5/18. 揉到一定程度抻开面团，抻的稍微薄一点就会扯出很多裂洞，这个时候加入橄榄油
6/18. 加入油的面团变的很软，继续揉下去，油慢慢就会被面团吸收了
7/18. 当面团扯开已经可以形成薄薄的薄膜，但还是比较容易破裂，裂开呈不规则形状时就达到了扩展阶段，面就揉好了
8/18. 把面团放在28度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，约需1小时（可以将面盆放到热水里帮助发酵）
9/18. 这个时候可以去准备其他材料，把火腿、青椒切丁，虾挑线，鱿鱼圈洗净
10/18. 面团发酵好后，挤出里面的空气，分成需要的份数（这个是8寸的3份），室温醒15分钟
11/18. 案板上撒一些面粉，把醒好的面团用手掌按扁，用擀面杖擀成8寸大小的圆饼，可以用手按成中间薄四周厚
12/18. 烤盘上涂上油，把面饼铺在烤盘上，用叉子在面饼上叉一些小孔，防止烤时饼底鼓起来
13/18. 在饼底上涂一层橄榄油，室温下发酵20分钟
14/18. 饼底上涂上披萨酱（用番茄酱代替也可，口感差些）
15/18. 撒上一层马苏里拉芝士
16/18. 撒上一层火腿丁
17/18. 撒上虾仁，撒上一层芝士；撒上青椒
18/18. 放进预热好的烤箱209度烤15分钟。出炉前5分钟取出来撒上剩下的芝士（约39g），再放进烤箱5分钟。吃时表面撒些芝士粉更香
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防癌、抗衰老等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、促进伤口愈合、除口臭等功效；
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营养信息
- 海鲜披萨热量2559 千卡
- 脂肪149.26 克
- 蛋白质69.1 克
- 碳水化合物318.63 克
- 钠11188 毫克
- 钙2675 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾1995 毫克