| 紫薯糖心老婆饼 中式酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 51千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 紫薯粉 | 克 | 36千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 猪油 | 克 | 576千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 白糖 | 克 | 372千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 127千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 195千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1395克 | 紫薯糖心老婆饼 中式酥饼热量/卡路里4294千卡 | |||
 热量4294千卡，相当于种花954分钟消耗的热量...270 | |||||
紫薯糖心老婆饼 中式酥饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将油皮材料混合并揉成光滑的面团，均分成15份。
2/10. 油酥材料混合成团，分成15份。
3/10. 一个油皮包裹一个油酥，收口捏紧。用擀面杖将成品擀成牛舌装长条，卷起。
4/10. 这个时候混合馅料，面皮可以松弛一会儿。调好馅料以后把之前卷好的面团纵向擀成牛舌装，再卷一次。卷完了都是胖胖的。
5/10. 把卷好的面卷压平，再擀成圆形。纵向压才会在烤好后有一圈一圈的花纹。
6/10. 馅料搓成小球，包入。注意收口收紧不然会流出来。也可以不擀成圆形，捏成帽子形方便包入馅料。
7/10. 轻轻压平，表面可以用叉子扎上几个点做装饰，直接烤也可以。成品放置15分钟再擀压，否则烤的时候容易爆馅。190°，15-20分钟。有个成品露馅了。::>_<::
8/10. 附赠一张捏成帽子形的图，这样容易包馅。
9/10. 还可以替换成椰蓉馅，也很好吃。100克椰蓉，50黄油，50鸡蛋，50牛奶，50糖，搅拌均匀。成功！
10/10. 以前做的原味椰蓉酥饼，上个图。
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有解毒、止汗、养胃等功效；可与北极虾、油菜、上海青搭配；与葱、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 紫薯糖心老婆饼 中式酥饼热量4294 千卡
- 脂肪409.68 克
- 蛋白质66.89 克
- 碳水化合物741.92 克
- 钠931.6 毫克
- 钙416 毫克
- 铁13.44 毫克
- 钾913 毫克