| 金枪鱼小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 523千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 128千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 353克 | 金枪鱼小餐包热量/卡路里1003千卡 | |||
 热量1003千卡，相当于仰泳143分钟消耗的热量...420 | |||||
金枪鱼小餐包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（145克）、低筋粉（40克）、汤种（30克）、即发干酵母（2.5克）、细砂糖（32克）、盐（3克）、蛋液（20克）、水（93克）、黄油（20克）、金枪鱼罐头（1个）、洋葱（50克）、黑胡椒（少许）、沙拉酱（适量）、柴鱼片（适量）、盐（少许）
1/8. 制作洋葱金枪鱼馅，沥去罐装金枪鱼的油，锅中放少许油，烧热加入洋葱末爆香后关火，加入金枪鱼拌匀，加入黑胡椒和盐，拌入沙拉酱
2/8. 制作汤种，15克高筋粉，加入15克开水，搅拌均匀后放凉备用。
3/8. 面包制作：将面团揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵
4/8. 基础发酵结束后，将面团排气并分割成40克每个，滚圆后松驰15分钟
5/8. 将松驰后的面团擀成圆形，翻而后 放上馅料包好
6/8. 将面团排在烤盘上，放在温暖的地方进行最后发酵
7/8. 发酵结束后，烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟
8/8. 面包放凉后，在表面抹沙拉酱，粘适量柴鱼片
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、滋阴、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、清污解毒等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、保护肝脏、治喉痛等功效；可与牡蛎 、百合、苋菜搭配；与雪莲果、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 金枪鱼小餐包热量1003 千卡
- 脂肪109.86 克
- 蛋白质38.1 克
- 碳水化合物267.93 克
- 钠10206.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾203 毫克