珂文的蛋黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
总量 | 413克 | 珂文的蛋黄包热量/卡路里1104千卡 | |||
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1/3.
蛋黄三个加一点水别太溪了。
胡萝卜切成细丝,锅里少放点油,把细比炒一下再加点水用小火把胡萝卜丝炖烂。
一定要把水收干了在压成泥。
虾米用热水泡发,虾米不太盐时,沥干水。锅开小火把虾米倒进去不停的翻炒,
一直到虾米干了颜色微黄,这时的虾米也醉了。平时做汤做粥也可以放。
2/3. 两碗面粉,加十克的酵母粉。半袋奶(也可用奶粉)加些热水不要超30度。
面揉好后,上面也盖严了。放到热的地方三到四个小时。
3/3. 面发好后加五克的小苏达和面碱。揉好后醒20分钟,等面团发轻膨胀后就可以了。
切成圆剂子压扁,在面饼上依次一层涂上蛋黄,一层胡萝卜泥中间放点虾米粉。
用母指和食指托起面饼底,往中间捏死。然后把包好的蛋包倒过来把平的那面朝上放好。
或是把面干成长条形的剂子。把蛋黄,胡萝卜泥和虾米粉放好后横着卷起,用刀切成小断。
把包好的蛋黄包醒十分钟。
锅烧开后转中火蒸十到十五分钟。
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、养阴补虚、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
海米的热量198千卡(每100克);具有补肾壮阳、理气开胃等功效;可与韭菜、豆苗、芹菜搭配;与柿子、木瓜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、防癌、下气等功效;可与香菇、绿豆芽、西兰花搭配;与山楂、木瓜、水萝卜相克,同食可能会引起不适;