| 椒盐麻酱花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 880克 | 椒盐麻酱花卷热量/卡路里2169千卡 | |||
 热量2169千卡，相当于跑步271分钟消耗的热量...480 | |||||
椒盐麻酱花卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（600克）、水（280克）、酵母（6克）、麻酱（适量）、香油（适量）、花椒粉（适量）、盐（适量）
1/15. 温水化开酵母，搅拌均匀，静置5分钟
2/15. 面粉+水+酵母水，混合均匀
3/15. 揉成光滑面团
4/15. 温暖处密封发酵2倍大
5/15. 麻酱+温水+盐，搅拌均匀，不要太稀，要不然整形时会流出来
6/15. 发酵好的面团排气揉光滑
7/15. 擀成薄片
8/15. 饼片上均匀刷上香油和花椒粉，再抹上麻酱
9/15. 从下而上卷紧
10/15. 卷好的样子
11/15. 卷好的长条，均匀切成21份
12/15. 3个一组落好
13/15. 用筷子或手，横向在中间压一下
14/15. 两手向相反方向拧一下，两头在底部捏紧
15/15. 温水上锅，15分钟，关火后，等5分钟，再开盖取出
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
