姥姥的家乡蒸牛肉的热量和减肥功效

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姥姥的家乡蒸牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
面粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
总量	1264克	姥姥的家乡蒸牛肉热量/卡路里1707千卡
热量1707千卡，相当于保龄球运动569分钟消耗的热量...180

姥姥的家乡蒸牛肉的做法共7个步骤

牛肉（适量）、土豆（适量）、茄子（适量）、面粉（适量）、鸡蛋（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、香油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、酵母粉（适量）

1/7. 面粉+酵母粉，普通的发面过程就不赘述了

2/7. 等待发面的过程中把牛肉切成1cmx1cm左右的薄片，用鸡蛋（一斤肉大概半个）、酱油、料酒腌半小时左右

3/7. 腌肉的过程中处理土豆和茄子，全部滚刀切块，用油炸熟，如果怕茄子吸油太油腻就蒸熟控干

4/7. 锅里留底油，放入牛肉略翻炒，然后放入葱姜末继续炒，放盐，出水后收干，如果买到嫩牛肉就很好熟，如果稍老一点此时咬上去不太烂就加入热水继续炒。此加水步骤可重复若干次直到牛肉软烂，这时淋入少许酱油上色

5/7. 把处理熟的土豆和茄子拌入牛肉，淋几滴香油，撒点葱花拌匀，馅料OK了

6/7. 将发好的面揉光，分好并擀成圆饼，厚度大概和烙饼差不多，将馅放入中间边上留出几公分捏成图中的样子，就像没封口的包子。大小看你自己喜好，烧饼一样大也可以，我们通常吃的就15cm左右

7/7. 上锅蒸20分钟左右就好了，用面沾着渗出的汤汁特别美味

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、强筋骨、补铁等功效；可与洋葱、芋头、姜搭配；与鲇鱼、橄榄、板栗相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、利水消肿、健脾利湿等功效；可与醋、牛腩、牛肉搭配；与螃蟹、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、治胃癌、益肝等功效；可与五花肉、海虾、明虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；