电饭锅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 571.1克 | 电饭锅蛋糕热量/卡路里1353千卡 | |||
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1/8. 蛋清与蛋黄分离,分别放在两个无水无油干净的盆里
2/8. 抽打蛋清,表面一层气泡时放醋,放一勺糖继续抽打蛋清
3/8. 抽打2分钟再放一勺糖,继续抽打2分钟再放一勺糖,直至抽打成硬性奶油状再放盐抽打几下就好了
4/8. 蛋黄里放一勺糖,牛奶攉匀,用筛子把面粉和泡打粉筛进蛋黄里搅匀呈干性面糊
5/8. 把蛋清分两次加入蛋黄里(不能打圈要十字法搅动),至蛋黄蛋清完全融合成面糊
6/8. 电饭锅放油预热,把面糊倒在锅里磕几下,再按煮饭,用湿毛巾盖住排气口
7/8. 每次煮饭到保温后间隔五分钟再按一次煮饭,大概4次(40-45分钟)就大功告成了
8/8. 第一次成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、保护肝脏、预防癌症等功效;可与菠菜、香椿、荠菜搭配;与兔肉、田鸡、地瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、润肺生津、去酒毒等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、养胃、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、活血、护肾等功效;可与绿豆芽、姜、猪骨搭配;与胡萝卜、豌豆、羊肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、防治近视、美容养颜等功效;可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配;与香椿、菠菜、钙粉相克,同食可能会引起不适;