| 黑豆猫咪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉金像 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 92千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1414克 | 黑豆猫咪热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡，相当于踢键子223分钟消耗的热量...300 | |||||
黑豆猫咪的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 全麦粉、胚芽粉+105简单和面团，高粉+水101简单和面团，密封冷藏过夜；
我因为忙别的，结果放了三天。
2/19. 金像粉面团冷藏取出回温，入面包机加盐、糖；
3/19. 和面10分钟，搅摔出一点尾巴的样子；
4/19. 加入全麦胚芽粉面团；
5/19. 黑白面团和面2分钟，搅匀；
6/19. 加酵母粉和面1分钟，再加油和面1分钟；
7/19. 这时可拉出不怎么黏手、结实的延展性膜；
8/19. 加入黑豆；
9/19. 和面3分钟，至黑豆均匀分散在面团中；
10/19. 面团倒在涂油的硅胶垫上（保鲜膜或保鲜袋亦可），整光滑一点；
11/19. 用硅胶垫包起面团，入烤箱，选择发酵选项；
烤箱度温计用了50度的室温温度计和猫爹的250度玻璃温度计，
室温温度计在上层显示：48度；
猫爹温度计下层显示：55度；
属正常范围啦~
12/19. 发酵至2-2.5倍;
因为当时有事，就只发酵了30分钟；
13/19. 发酵好的面团取出称重604克，分成8个，每个75克；
14/19. 双手抹油，轻挤压出空气，光滑面向外滚圆，并捏紧下部，包胚入垫锡纸的烤盘；
15/19. 入烤箱，选发酵项，最后发酵30分钟；
因为包胚表面有油，就没有再盖保鲜膜；
16/19. 取出发酵好的包胚，盖棉布，同时烤箱预热至上火190、下火160、选热风烘烤；
17/19. 入发酵好的包胚，烤16分钟；
18/19. 用烤盘手柄取出烤盘晾冷~
19/19. 用钳子或石锅夹子，夹住猫咪饼干模，在燃气灶上烧红，在餐包上烫出猫咪的形状；铁签子一样夹住烧烫，烫出猫眼~
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、和中益肺、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、增进食欲、调味等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 黑豆猫咪热量1117 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10034.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾10 毫克