| 枫糖红豆吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 680克 | 枫糖红豆吐司热量/卡路里1518千卡 | |||
 热量1518千卡，相当于木管乐器759分钟消耗的热量...120 | |||||
枫糖红豆吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（400克）、水（230克）、主面团：低筋面粉（100克）、鸡蛋（50克）、夹馅：蜜红豆（适量）、酵母（5克）、枫糖（60克）、盐（6克）、黄油（40克）、细砂糖（25克）
1/8. 将中种的所有材料全部混合均匀揉成面团，放在深盆中，表面盖上湿布或保鲜膜放温暖的地方发酵至二倍大。
2/8. 主面团中除了黄油外的所有原料与中种面团放在一起，用打面机搅拌面团，直到面团能够拉出一层坚韧的膜。
3/8. 加入黄油，将黄油揉入面团中，打面至面团能够轻松拉出一层透明且坚韧不易破的薄膜（如图）。
4/8. 将面团重新滚圆，放在深盆中，表面盖上湿布或保鲜膜放温暖的地方发酵至二倍大。
5/8. 将面团排气，平均切割成二份，重新滚圆后表面盖上湿布或保鲜膜松弛15分钟
6/8. 面团擀开成长方形，铺上蜜红豆，从上往下卷起，压扁尾部，收好收口。
7/8. 将面团放入吐司模中，发酵至吐司模八分满处。
8/8. 烤焙：烤箱提前预热至190度，放至下层烤焙40分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、解热烦等功效；可与茼蒿、桂圆肉、香椿搭配；与雪莲果、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 枫糖红豆吐司热量1518 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克