| 香橙蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 18千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 968克 | 香橙蛋糕热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡，相当于柔道142分钟消耗的热量...600 | |||||
香橙蛋糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 将蛋黄蛋清分离，蛋清放在无油无水的容器中，将黄油隔水加热至融化（也可用家里一般炒菜的油不过味道没有那么香），橙子用手挤出橙汁其他的部分扔掉。将100g面粉，大约100克的橙汁和黄油和10克泡打粉以及50g左右的砂糖和微量的牛奶香精放入蛋黄里面搅拌成蛋糊，注意不要使用打蛋器，使用十字搅拌法，尽量避免气泡，这里面粉加入的时候最好过筛，这样更细腻。蛋黄部分就处理好了。
2/3. 接下来处理蛋清的部分，将蛋清中挤入少许柠檬汁用自动打蛋器搅拌（手动打蛋器根本吃不消的，之前我用手动打蛋器自己打了20多分钟都没有到硬性发泡的地步，最后都发不起来），分2-3次加入白砂糖最后打到硬性发泡（蛋清跟奶油的感觉差不多的时候）。
3/3. 将三分之一的蛋清倒入蛋糊里面由下到上翻动搅拌，搅拌均匀后再加入剩下的蛋清，同时电饭锅预热，锅壁抹上黄油，将搅拌均匀的蛋糊倒入，按下煮饭键，等跳起时保温20分钟接着再按下煮饭键，此方法重复三次直到蛋糕完全干透时即可~
食材功效信息
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒酒、和胃止痛、消食等功效；可与蜂蜜搭配；与河蚌、槟榔、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、健脑益智等功效；可与香椿、牡蛎 、辣椒搭配；与田鸡、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香橙蛋糕热量1423 千卡
- 脂肪111.03 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物216.85 克
- 钠198.4 毫克
- 钙233 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾569 毫克