| 麸皮核桃包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 麸皮 | 克 | 71千卡 | 282千卡 | 15.8克 | 4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 核桃粉 | 克 | 161千卡 | 538千卡 | 8克 | 20克 |
| 总量 | 489克 | 麸皮核桃包热量/卡路里1361千卡 | |||
 热量1361千卡，相当于抽烟1361分钟消耗的热量...60 | |||||
麸皮核桃包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋粉（25克）、麸皮（25克）、即发干酵母（2.5克）、蜂蜜（30克）、盐（3/4小勺）、奶粉（8克）、水（145克）、黄油（20克）、核桃粉（30克）、核桃仁（6个）、黄油（适量）
1/8. 除黄油，核桃粉以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜
2/8. 加入黄油揉至扩展阶段后，加入核桃粉，放在温基础发酵
3/8. 发酵结束后，将面团排在气并分割成40/个，滚圆后松弛15分钟
4/8. 将松弛后的面团擀成圆形，每2片为一组，其中一片蘸面包粉，然后扣在另一片上。
5/8. 将面团放在烤盘上，用剪刀均匀的剪5个开口，放在温暖湿润的地方进行最后发酵
6/8. 最后发酵结束后，在面团中间放一粒核桃仁，轻压入面团中
7/8. 烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟
8/8. 出炉后立即在面包表面刷熔化的黄油
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
麸皮的热量282千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有乌发、润肤、润肺等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、增强抵抗力、促进睡眠等功效；可与牛奶、胡萝卜、橙子搭配；与鹅蛋、豆腐、大蒜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、清理胃水等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、改善视力、治便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与韭菜、空心菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麸皮核桃包热量1361 千卡
- 脂肪149.66 克
- 蛋白质69 克
- 碳水化合物392.23 克
- 钠10655.8 毫克
- 钙2101 毫克
- 铁15.6 毫克
- 钾2849 毫克