| 豆腐皮素春卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 645克 | 豆腐皮素春卷热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡，相当于爵士乐健身操116分钟消耗的热量...360 | |||||
豆腐皮素春卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
油豆皮（适量）、香菇（适量）、芹菜（适量）、豆腐干（适量）、盐（适量）、香醋（适量）、酱油（适量）、辣椒油（适量）
1/13. 香菇提前泡发备用
2/13. 香菇，芹菜，豆腐干分别切丁
3/13. 油豆皮用温水泡软（颜色有些发白）后裁剪成需要的大小
4/13. 油豆皮中间铺上三丁，撒一点点盐（我没有提前腌制馅料，因为不希望材料出水，想让蔬菜保持脆感）
5/13. 两边向中间折叠一下，卷起
6/13. 收口处把折进去的地方再拆出来（如图）
7/13. 塞到中间。两边都这样塞好~
8/13. 这样就算馅料没有黏性也不容易散
9/13. 包完以后的样子很工整
10/13. 平底锅刷一点点油。排入包好的春卷大火煎（还有一点保证不散架的就是用油煎而不是油炸。油炸的迅速膨胀容易让折进去的地方散出来）
11/13. 大火煎至表面起泡后转中小火慢慢煎
12/13. 煎至表面金黄的时候馅料也应该熟透了
香醋+酱油+辣椒油混合成蘸料~配着素春卷儿吃~
13/13. 咬开特写~蘸调料吃~
食材功效信息
油豆皮的热量300千卡（每100克）；具有解毒、清热润肺、止汗等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、增强免疫力、提高免疫力等功效；可与木瓜、仔鸡、扁豆搭配；与鸽肉、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、提神、平肝降压等功效；可与豆腐、芋头、菜花搭配；与河蚬、螃蟹、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有下气消痰、补脾益胃、降血压等功效；可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐皮素春卷热量698 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质43.4 克
- 碳水化合物35.1 克
- 钠921.1 毫克
- 钙510 毫克
- 铁11 毫克
- 钾522 毫克