香辣牛肚面的热量和减肥功效

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香辣牛肚面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
韭菜	克	60千卡	25千卡	2.089999克	0.81克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
五香粉	克	21千卡	296千卡	10.4克	2.12克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
总量	657克	香辣牛肚面热量/卡路里429千卡
热量429千卡，相当于割稻130分钟消耗的热量...198

香辣牛肚面的做法共6个步骤

生花生米（适量）、韭菜（自己吃几根就够了）、小葱（适量）、花椒，麻椒（适量，麻椒偏多一些）、九珍花椒油，九珍辣椒油（适量）、干辣椒段（适量）、红辣椒（少量）、生抽，料酒（分别少量）、白糖（适量）、五香粉（少量）、鸡精（少量）、牛肚丝（我买的是熟牛肚，没必要买生牛肚）、宽面条（一人份）

1/6. 1，韭菜切段，不要太小，小葱切成葱花状，蒜要切成片状，这样更好入味

2/6. 炸熟花生米放入盘中凉置。倒入适量油，油热倒入花椒，炸出香味然后将花椒捞出，再次倒入麻椒，炸出香味捞出。倒入郫县豆瓣与干辣椒段，煸炒与油入味。

3/6. 大火倒入蒜瓣提香，加入小红辣椒段，待红辣椒段成橙红色倒入牛肚丝，倒花椒油炒出麻味，倒入料酒，然后加入生抽，糖，香粉，盐。倒入韭菜，香菜，关火。六，把香辣牛肚丝倒入盘中。

4/6. 锅内倒入适度水，加入宽面条，我个人觉得宽面条更加好吃，由于家里没有面条了，就用方便面代劳。这里需要说明的是，如果你也要用方便面煮的话，就不需要另起锅煮面，因为方便面烫一下就熟，可在刚刚的香辣牛肚里直接添水煮即可。

5/6. 煮面条时放入麻椒可增加麻辣感，如果不太能接受这个辣度的同学这一步可以省略。煮到八成熟时把香辣牛肚丝倒入锅中。倒入九珍辣椒油，此时加入鸡精。盐。即将出锅时放入葱花提香。

6/6. 出锅后倒入碗中再倒入花生米。

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、散瘀、补肾等功效；可与虾、鸡蛋、牡蛎搭配；与蜂蜜、牛排、牛奶相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强体质、抗癌等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、健胃消食、开胃消食等功效；可与羊肉、鳕鱼、卷心菜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；