| 肠仔包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 330克 | 肠仔包热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡，相当于滑旱冰95分钟消耗的热量...420 | |||||
肠仔包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把除了黄油的所有原料混合，搅拌均匀，很黏的一团，从盆里拿出来放桌面上，进行摔打。摔打到差不多，切块拉下，这时的面比较快断，然后把软化好的黄油加进去，继续揉跟摔打。这个部分手太黏了都没拍照
2/8. 盆底抹点油，把面团放进去用保鲜膜盖好，烤箱预先加热，把手放进去感受下，大概36°左右，就人体温度。旁边放碗水，发酵一个小时。
3/8. 手指沾点面粉，伸进去，洞口不会回缩，就发酵好了。可以开始整形了。
4/8. 分成每个大概53g左右的挤子，整成圆形，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5/8. 把挤子分别擀成椭圆型，朝下的一面擀薄着，然后从上往下卷成长条型（这步骤忘记拍相片了，一个人忙不过来，见谅啊）。然后头尾粘连在一起，放到烤盘里。进行二次发酵。
6/8. 发酵一个小时后，比之前涨大了，就可以拿出来。把香肠放到洞里，再涂上鸡蛋液，接着就挤上沙拉酱。放入烤箱里，上火170，下火165。烤18分钟
7/8. 过来一段时间，看下烤箱里的状况，个个都成大胖子了，好开心啊！
8/8. 这个第一次做，沙拉酱放的太少了，没想过会涨成这么大，各位面友们，如果要做这款面包，酱记得要猛挤多点，我这个刚开始以为挤了很多，看出来没怎么吃到沙拉酱。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、美容、润肠等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与枣、金桔、菠菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
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营养信息
- 肠仔包热量667 千卡
- 脂肪122.9 克
- 蛋白质28.8 克
- 碳水化合物96.6 克
- 钠621.3 毫克
- 钙1832 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾1949 毫克