| 苏式鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 975千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 430克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里1975千卡 | |||
 热量1975千卡，相当于建筑359分钟消耗的热量...330 | |||||
苏式鲜肉月饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（250克）、猪油（110克）、糖粉（25克）、水（45克）、猪肉（200克）、糖粉（20克）、蜂蜜（15毫升）、料酒（5毫升）、生抽（7毫升）、芝麻油（10毫升）、炒熟的芝麻（10克）、蒜末（10克）、姜（10克）、盐（5毫升）、蛋黄液（适量）、黑芝麻（适量）
1/20. 准备好肉馅材料
2/20. 将姜蒜切末 芝麻炒熟 连同糖粉 蜂蜜 料酒 生抽 芝麻油 盐一起放入肉馅中
3/20. 将肉馅搅拌至上劲
4/20. 将150g面粉 60g猪油 25克糖粉 45克水揉成光滑的水油皮面团
5/20. 将100g面粉和50g猪油揉成油酥面团
6/20. 将水油皮米面团和油酥面团分成均匀的13等份 盖上保鲜膜或者湿润的纱布醒发15分钟
7/20. 取一个水油皮面团压扁 在上面放一个油酥面团
8/20. 将面团收拢包好
9/20. 包好的面团
10/20. 将面团压扁擀成牛舌状
11/20. 从上而下卷起来 然后竖着放好
12/20. 再擀开成图片上的样子
13/20. 再由上而下卷起来
14/20. 将面团擀成圆形面片
15/20. 放上肉馅
16/20. 包起来 收口向下
17/20. 按以上方法包好所有的面团 然后摆放进烤盘里
18/20. 将月饼上涂一层蛋黄液 撒上一些黑芝麻
19/20. 送入预热好的烤箱200度烤20到25分钟取出
20/20. 新鲜的月饼出炉咯
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 苏式鲜肉月饼热量1975 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物169.47 克
- 钠152.5 毫克
- 钙1 毫克
- 铁2.16 毫克
- 钾16 毫克