| 超级劲道的炒手工面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 卤牛肉 | 克 | 326千卡 | 154千卡 | 23.6克 | 6.46克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 859克 | 超级劲道的炒手工面热量/卡路里2108千卡 | |||
 热量2108千卡，相当于越野摩托527分钟消耗的热量...240 | |||||
超级劲道的炒手工面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 面粉加鸡蛋加水和面。一次不要加太多面粉和水，揉的时候慢慢加，不然不知道弄多大一坨出来。面要稍微揉干点面才会劲道。
2/6. 面揉成这样，案板和面团上抹点油，用湿布盖上放一两个小时，我也不知道为什么这样做，不过放放更劲道吧！
3/6. 发挥你的想象力把面团做成片状，条状，各种状吧，我是炒着吃的，所以做成了这样，有点像手工米粉哈。因为迪迪还没下班，不急着做熟，我就这样层层叠叠的放了两个多小时，但是都没有粘在一起哦，可能是面揉得好吧，嘿嘿～
4/6. 烧水煮面，面煮到七八成熟的时候就捞起来放凉。
5/6. 葱姜蒜花椒辣椒煸香，放入牛肉片煎一会儿，放入土豆片西红柿，把汁炒出来，可以滴两滴老抽上色，然后把面倒进去翻炒。
6/6. 炒均匀，可以放点水收汁。等面进味了差不多了撒入鸡精。OK！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、健脾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、解热烦等功效；可与黄豆、百合、青椒搭配；与雪莲果、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、增进食欲、帮助消化等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
卤牛肉的热量154千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴止涎、强健筋骨、益气血等功效；可与葱、姜、茭白搭配；与红螺、海螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、防牙痛、杀虫解毒等功效；
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营养信息
- 超级劲道的炒手工面热量2108 千卡
- 脂肪38.53 克
- 蛋白质72.7 克
- 碳水化合物201.78 克
- 钠10837 毫克
- 钙793 毫克
- 铁19.11 毫克
- 钾1599 毫克