| 巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 403克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡，相当于吹雪机281分钟消耗的热量...270 | |||||
巧克力戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 首先用蛋清分离器将蛋清蛋黄分开，做6寸的话3个鸡蛋就够了，放太多的话不容易烤熟。
2/9. 蛋清用电动打蛋器打到呈粗泡状，加糖20g后继续打(我用三档足够了)）
3/9. 打到蛋清呈现细泡后，加入糖20g继续三档打发
4/9. 打到蛋清有点粘稠后再加入20g糖继续打发
5/9. 打到感觉蛋清有点阻力且拨出打蛋器后蛋清呈现牛角尖，轻摇晃蛋清不会掉下来即可
6/9. 用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀，2.导入色拉油后搅拌均匀 3.导入牛奶搅拌均匀 4将称好的面粉用面粉筛过好(如果想做巧克力戚风蛋糕的话，此时可可粉也得用面粉筛过好)
7/9. 材料齐全后，拿汤勺用抄底的方式，由下往上翻，使其均匀不起泡
8/9. 放入烤箱，一般20-25分钟就好了，如果担心表面烤焦，就在上面放张锡纸，拿出烤箱后，倒扣放凉后用脱模刀脱模
9/9. 成功的巧克力戚风蛋糕出炉
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、预防癌症等功效；可与紫菜、茼蒿、黄豆搭配；与田鸡、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与菠菜、红枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 巧克力戚风蛋糕热量1266 千卡
- 脂肪122.31 克
- 蛋白质49.77 克
- 碳水化合物238.52 克
- 钠208.7 毫克
- 钙415 毫克
- 铁4.68 毫克
- 钾741 毫克