| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 996克 | 肉皮冻热量/卡路里2289千卡 | |||
 热量2289千卡，相当于看电影2289分钟消耗的热量...60 | |||||
肉皮冻的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（1只）、肉皮（半斤）、猪蹄（2个）、老抽（适量，看自己喜欢的颜色）、盐（适量，看自己的口味）、你家里所有的香料（每种各两个）、大蒜（5瓣）、姜（3片）、葱（2段）
1/9. 猪皮切片，皮上的毛一定要弄干净。
2/9. 猪蹄剁小块，越小越好。
3/9. 鸡肉剁小块凉水紧好
4/9. 所有的香料用纱布包好，泡在水里。
5/9. 猪皮猪蹄一定要凉水紧好后，再用新水熬。大火开锅后小火熬一小时，猪皮猪蹄的油都熬出来啦。
6/9. 熬好后，猪皮切丝，猪蹄能分离的骨肉都分离。
7/9. 现在可以把所有的肉，猪皮，猪蹄开始熬制啦。泡香料包的水做开，直接放入。大火熬开开，小火慢炖。
8/9. 加入适量的盐跟老抽，多次少量的放，防止味道过咸。小火熬6小时左右，后期要记得搅和哟。
9/9. 盛出来等待变凉，凝成冻。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、添髓、止白带等功效；可与冬瓜、油菜、首乌搭配；与菊花、芥末、北极虾相克，同食可能会引起不适；
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、抗衰老、补虚弱等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉皮冻热量2289 千卡
- 脂肪28.4 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物1.4 克
- 钠180 毫克
- 钙46 毫克
- 铁2 毫克
- 钾394 毫克