| 鸡肉香菇板面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 1246克 | 鸡肉香菇板面热量/卡路里2335千卡 | |||
 热量2335千卡，相当于盖屋顶389分钟消耗的热量...360 | |||||
鸡肉香菇板面的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 用烫水和面，面要软，和好省20分钟
2/18. 用冷水泡香菇，5分钟后换热水，第二个5分钟后再换一次热水，这时要将香菇捏几下就像捏海绵一样，这样香菇再吃的时候不会有那种土味
3/18. 鸡腿去骨去皮（因为在国外鸡胸太贵了，在国内的朋友可以直接买鸡胸），剁成肉泥备用
4/18. 香菇斜刀切丝，这样容易入味
5/18. 葱切葱花备用
6/18. 做白水煮鸡蛋，水开后大约7分钟就熟了，放在凉水里泡着，这样鸡蛋皮好剥
7/18. 白菜切丝，开水里焯一下，之后放进凉水里备用，吃起来比较脆
8/18. 上锅，放油，不用太多，油热后放入葱花，葱香味出来，颜色变焦黄色后，倒入开水
9/18. 水开后，放酱油，鸡精、盐，调味道
10/18. 将鸡肉泥放在刀上，用筷子往下拨，成细条状，这时拨几条就用筷子搅拌一下
11/18. 放香菇进锅里
12/18. 鸡蛋剥壳放在汤里一起煮
13/18. 盖上盖子，中火15分钟后关火，放置一旁
14/18. 拿出省好的面，撒些薄面，做好拳头大的面团，将面团擀成厚度大约为1厘米厚的长方形，以宽为准，切成大小差不多的竖条
15/18. 清水烧开，拿起刚才切好的竖条，抻开，要抻的很薄，下进锅中，后面的也是这样做
16/18. 水开后，打一些凉水进去，打两次水后再开锅就可以捞出来了
17/18. 将泡在汤里的鸡蛋拿出来对半切开
18/18. 面放在碗里，把做好的汤浇在上面，汤要尽量盖过面条，放上卤好的鸡蛋，还有泡在凉水里的白菜码，就大功告成了！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、改善贫血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、利尿通便、解渴利尿等功效；可与五花肉、冬瓜、栗子搭配；与黄瓜、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、添髓、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、预防癌症等功效；可与洋葱、百合、海虾搭配；与消炎片、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、降血压、益胃和中等功效；可与花菜、鳕鱼、扁豆搭配；与基围虾、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡肉香菇板面热量2335 千卡
- 脂肪25.41 克
- 蛋白质51.82 克
- 碳水化合物145.77 克
- 钠493.4 毫克
- 钙113 毫克
- 铁5.64 毫克
- 钾2207 毫克