| 千层酥饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 2124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 820克 | 千层酥饺热量/卡路里3585千卡 | |||
 热量3585千卡，相当于包装礼物2390分钟消耗的热量...90 | |||||
千层酥饺的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（600克）、黄油（120克）、酥皮油（450克）、肉末（100克）、鸡蛋（2个）、咖喱粉（适量）、洋葱末（适量）、盐（适量）
1/13. 面粉加入鸡蛋、黄油、水，和成水油面团。
2/13. 面团揉光，静置1小时让其释放筋力。
3/13. 水油面团擀开，酥皮油也敲打至面片的一半大小，放在上面。
4/13. 水油面把酥皮油包裹起来。
5/13. 擀开，两边对折。
6/13. 对折后再次擀开对折，然后静置一会，释放一下筋力，再次擀开对折，一共做三次对折，擀成大片，这样酥层就擀好了。
7/13. 切开面片，从横切面可以看到清晰的层次。
8/13. 绞肉加洋葱末和咖喱粉加盐调好口味。
9/13. 用圆形模具压出圆形酥皮。
10/13. 放入馅心。
11/13. 两边合起就可以了。
12/13. 放入烤盘，刷上蛋液。
13/13. 入烤箱200°C烤20分钟左右。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
