酸汤肥牛的热量和减肥功效

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酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
肥牛	克	472千卡	118千卡	19.9克	4.2克
金针菇	克	48千卡	32千卡	2.4克	0.4克
绿豆芽	克	33千卡	22千卡	1.14克	0.72克
娃娃菜	克	18千卡	12千卡	13.1克	7.1克
粉丝	克	338千卡	338千卡	0.8克	0.2克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
蒜蓉	克	57千卡	126千卡	1.7克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
白胡椒粉	克	12千卡	296千卡	10.4克	2.12克
白醋	克	4千卡	6千卡	0.1克	0.6克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	1233克	酸汤肥牛热量/卡路里1239千卡
热量1239千卡，相当于滑雪177分钟消耗的热量...420

酸汤肥牛的做法共4个步骤

肥牛（400克）、金针菇（150克）、绿豆芽（150克）、娃娃菜（150克）、粉丝（100克）、香菜（适量）、蒜蓉（适量）、姜（适量）、白胡椒粉（适量）、黄辣椒酱（适量）、泡野山椒（适量）、白醋（适量）、白糖（适量）、料酒（盐）

1/4. 所有蔬菜和肥牛分次过水，过水时稍加入点盐和花生油，蔬菜可以有很好的口感而且颜色好看。肥牛要稍一发白立即捞出，主要为了保持最后成品汤汁清爽，去掉血水浮末。

2/4. 锅内油热后下蒜末姜末爆香，下山椒和辣椒酱翻炒，放一点料酒，加水然后煮两三分钟后放香菜再煮两三分，然后将所有原料渣过滤捞出，只留清汤。

3/4. 加入盐，糖，胡椒粉，白醋，鸡精根据个人口味调味后，将肥牛放入烫熟立即倒入蔬菜碗中。

4/4. 锅内放油，热后放入新鲜红辣椒爆香直接泼到肥牛上即可。我是用自己剁的剁椒过油，更香。

肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强筋骨、益气血等功效；可与茄子、萝卜、甘蔗搭配；与生姜、牛膝、田螺相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、预防过敏、促进智力发育等功效；可与豆腐、猪肚、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿、解诸毒、美肌肤等功效；可与醋、鲫鱼、鸡肉搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；

娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有帮助消化、促进消化、预防结肠癌等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；

粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、聪耳、益气等功效；可与菠菜搭配；