| 椰蓉开口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 380克 | 椰蓉开口酥热量/卡路里1421千卡 | |||
 热量1421千卡，相当于高台跳水474分钟消耗的热量...180 | |||||
椰蓉开口酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、白糖（20克）、猪油（70克）、水（90克）、低粉（180克）、猪油（90克）、白糖（60克）、黄油（50克）、奶粉（30克）、蛋液（50克）、表面蛋液（适量）、椰蓉（100克）
1/8. 辅料中的黄油隔水融化，稍凉加糖，奶粉，椰蓉混合均匀然后分成24份揉成小球，放入冰箱冷藏至硬。
2/8. 主料为油皮材料，混合揉成团，松弛20分钟，辅料中的低粉和猪油为油酥混合均匀成面团。将松弛好的油酥和油皮分别分成24份。
3/8. 取一份油皮擀成片包入一份油酥，收口朝下放好。
4/8. 上步包好的球按压，擀成椭圆形，从上至下卷起成橄榄状盖保鲜膜松弛15分钟。
5/8. 松弛好后竖着按压再次擀成椭圆形，然后从上之下卷起盖保鲜膜再次松弛15分钟。
6/8. 松弛好后用食指按住中间，将两边向中间堆成圆形，按压擀成中间厚四周薄的面片，取出椰蓉馅包入，收口朝下排入烤盘，表面刷蛋液。
7/8. 待表面蛋液干后，用锋利的刀片在表面划出十字，要划到椰蓉馅哦！放入事先预热好的烤箱中层，180度，30分左右烤至表面层次盛开颜色金黄即可。
8/8. 烤好的成品。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与香椿、荠菜、小米面搭配；与田鸡、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 椰蓉开口酥热量1421 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.4 克
- 碳水化合物169.6 克
- 钠151.9 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾145 毫克