| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 466克 | 提拉米苏热量/卡路里1730千卡 | |||
 热量1730千卡，相当于拉筋692分钟消耗的热量...150 | |||||
提拉米苏的做法共9个步骤
食材主料/辅料
马思卡彭（250克）、淡奶油（150克）、蛋黄（2个）、细砂糖（75克）、水（75毫升）、吉利丁片（2片）、咖啡（15毫升）、朗姆酒（15毫升）、手指饼干（适量）
1/9. 吉利丁片提前泡软，蛋黄搅打成糊
2/9. 细砂糖加水烧至融化，稍微放凉，将搅打后的蛋黄放入，搅打成蛋黄糊
3/9. 马思卡彭用打蛋器搅打至顺滑，加入蛋黄糊继续搅打
4/9. 吉利丁片去水，放入锅中隔水融化成液体
5/9. 将融化的吉利丁片水加入之前的马思卡彭芝士糊中，搅打均匀
6/9. 淡奶油打发至刚刚能看到纹路
7/9. 加入芝士糊中搅拌均匀
8/9. 取6寸慕斯圈，用锡纸兜底，手指饼干沾咖啡酒垫底，倒入一半芝士糊，再用手指饼干沾咖啡酒铺第二层，倒入剩余芝士糊，摸平
9/9. 放入冰箱，冷藏5～6个小时，或者过夜，取出，用吹风机围慕斯圈一圈吹一会儿，小心脱模，表面筛可可粉，围一圈手指饼干即可。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、增强活力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、滋阴润燥等功效；可与韭菜、桂圆肉、菠菜搭配；与鹅蛋、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、抗氧化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 提拉米苏热量1730 千卡
- 脂肪123.64 克
- 蛋白质99.6 克
- 碳水化合物104.39 克
- 钠399.9 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾380 毫克