| 肉龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 543克 | 肉龙热量/卡路里1609千卡 | |||
 热量1609千卡，相当于郑多燕268分钟消耗的热量...360 | |||||
肉龙的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（适量）、面粉（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽老抽（适量）、葱（适量）、辣椒（适量）、泡打粉（适量）、酵母粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/15. 发酵粉用温水调好放置几分钟，面粉放一点泡打粉拌匀，然后用酵母水和成面团，放暖气上2小时
2/15. 调料切末
3/15. 肉馅放油顺一个方向搅到上劲，放姜蒜末，辣椒末继续搅，放盐搅匀
4/15. 2小时后
5/15. 2小时后
6/15. 取出反复揣揉，期间能听到气泡破裂的扑扑啪啪声，揉的时间比较长
7/15. 用面盆扣上再次醒10分钟
8/15. 再次反复揣揉
9/15. 擀成长方形面皮
10/15. 肉馅放葱末拌匀
11/15. 用勺子铺平肉馅
12/15. 从短的一侧开始卷起，卷到对侧，两边捏严
13/15. 锅内放冷水，铺上湿屉布，放上生胚，盖盖儿，小火烧到上气改中大火20分钟，太长了，所以只能弯着放了
14/15. 熄火后四五分钟再开盖儿，取出切成小快
15/15. 成品
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、解热毒、滋肝阴等功效；可与苋菜、南瓜、芦笋搭配；与甘草、菠菜、刀豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、除热、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉龙热量1609 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白质29.52 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠69 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克