| 菠萝泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋 | 克 | 1447千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1210克 | 菠萝泡芙热量/卡路里2086千卡 | |||
 热量2086千卡，相当于裸潜298分钟消耗的热量...420 | |||||
菠萝泡芙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（60克）、牛奶（50克）、水（50克）、黄油（45克）、全蛋（1005克）、低粉（30克）、黄油（30克）、细砂糖（15克）、杏仁粉（10克）、淡奶油（200克）、细砂糖（20克）
1/9. 菠萝皮制作：黄油软化后，加入糖打匀，筛入低筋粉和杏仁粉拌匀，把黄糊倒入保鲜袋 搓成直径约3公分的条状，放入冰箱冷冻约一小时
2/9. 泡芙面糊制作：牛奶和水及黄油放入锅中，小火煮至沸腾
3/9. 筛入中粉，迅速搅匀后关火
4/9. 待稍微降温后，颁奖人将全蛋液慢慢加入面糊中，搅拌
5/9. 最终妥起面糊，可呈倒三角形状即可
6/9. 将面糊装进裱花袋 在烤盘上挤出面糊，把冷冻好的菠萝皮切成小圆片，分别盖在挤好的面糊上
7/9. 烤箱预热200度，烤10分钟后，温度降到180度，再烤25分钟左右，出炉后冷却备用
8/9. 淡奶油加砂糖打发，装入裱花袋备用
9/9. 泡芙冷却后将底部戳一个小洞，将淡奶油挤入
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善睡眠、养颜等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与红枣、金针菇、橙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- 菠萝泡芙热量2086 千卡
- 脂肪111.5 克
- 蛋白质32.81 克
- 碳水化合物68.7 克
- 钠221 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾302 毫克