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戚风蛋糕

戚风蛋糕的热量和减肥功效

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戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
低粉301千卡354千卡9.4克1.4克
色拉油359千卡898千卡0克99.8克
0千卡1千卡0克0克
85千卡167千卡11.09克12.21克
总量216戚风蛋糕热量/卡路里745千卡
美容 热量745千卡,相当于美容745分钟消耗的热量...60

戚风蛋糕的做法共7个步骤

食材主料/辅料

低粉(85克)、色拉油(40克)、水(40克)、蛋(5个)、白糖(90克)
戚风蛋糕的做法图解1

1/7. 把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。依次加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

戚风蛋糕的做法图解2

2/7. 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。

戚风蛋糕的做法图解3

3/7. 再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就可以停止搅打了。如图。

戚风蛋糕的做法图解4

4/7. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。

戚风蛋糕的做法图解5

5/7. 翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

戚风蛋糕的做法图解6

6/7. 将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。

7/7. 放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。出炉后倒扣,放凉,即可脱模。

食材功效信息

低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;

的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;

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营养信息

  • 戚风蛋糕热量745 千卡
  • 脂肪113.41 克
  • 蛋白质20.49 克
  • 碳水化合物82.2 克
  • 285.1 毫克
  • 89 毫克
  • 2.9 毫克
  • 141 毫克

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