紫薯发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
总量 | 697克 | 紫薯发糕热量/卡路里1766千卡 | |||
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1/4. 紫薯洗干净,上蒸锅蒸熟。用筷子一捅轻松可以插进去,就可以了。
2/4. 蒸好的紫薯拨皮,放在小盆里用勺子捣烂。一边放面粉,一边放温水,放些白糖。和和面的步骤差不多。发酵粉用温水化开,也和在紫薯面里。
3/4. 和成这样的面团(忽略我的手艺),然后就是醒面。为了发酵效果好,可以把这个小盆驾在一个放温热水的大些的容器里。盖上个孩子,我醒了有一个多小时。
4/4. 一个多小时后,面醒的差不多,还是用蒸锅蒸,切了点红枣放在上面。没有模具,就放盘子,碗里,蒸了20分钟。最后出锅就这样了,微甜。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚乏、瘦身、抗衰老等功效;可与牛奶、猪排、猪小排搭配;与仔鸡、蛋黄、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、益肾、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮、保肝解毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有降血压、抑制癌细胞、补益脾胃等功效;可与黄豆、白菜、木瓜搭配;与葱、虾皮、螃蟹相克,同食可能会引起不适;