| 紫薯发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 697克 | 紫薯发糕热量/卡路里1766千卡 | |||
 热量1766千卡，相当于骑脚踏车576分钟消耗的热量...184 | |||||
紫薯发糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
紫薯（2）、面粉（适量）、温水（一碗）、发酵粉（适量）、白糖（适量）、红枣（适量）
1/4. 紫薯洗干净，上蒸锅蒸熟。用筷子一捅轻松可以插进去，就可以了。
2/4. 蒸好的紫薯拨皮，放在小盆里用勺子捣烂。一边放面粉，一边放温水，放些白糖。和和面的步骤差不多。发酵粉用温水化开，也和在紫薯面里。
3/4. 和成这样的面团(忽略我的手艺），然后就是醒面。为了发酵效果好，可以把这个小盆驾在一个放温热水的大些的容器里。盖上个孩子，我醒了有一个多小时。
4/4. 一个多小时后，面醒的差不多，还是用蒸锅蒸，切了点红枣放在上面。没有模具，就放盘子，碗里，蒸了20分钟。最后出锅就这样了，微甜。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、瘦身、抗衰老等功效；可与牛奶、猪排、猪小排搭配；与仔鸡、蛋黄、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、保肝解毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有降血压、抑制癌细胞、补益脾胃等功效；可与黄豆、白菜、木瓜搭配；与葱、虾皮、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯发糕热量1766 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质64.54 克
- 碳水化合物293 克
- 钠19.6 毫克
- 钙176 毫克
- 铁20.7 毫克
- 钾655 毫克