大虾鸡蛋面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鲜虾 | 克 | 74千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 441克 | 大虾鸡蛋面热量/卡路里805千卡 | |||
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1/11. 将面粉放在大碗中,再打入一个鸡蛋加水搅拌,揉成面团
2/11. 面团放入容器用一块干净的湿布覆盖住表面,静置约30分钟
3/11. 将面团擀成0.2cm左右的面片,撒上一点面粉,以防止粘连
4/11. 将面片提起反复折四下放平,如图
5/11. 用到将面皮切成面条,再撒点面粉,把切好的面条抖散
6/11. 鲜虾洗净,用剪刀剪掉头部和外背的1/3的外壳,用牙签挑出沙线后挤出虾肉,冲洗干净
7/11. 芹菜洗净去筋,红椒洗净后去子切丝
8/11. 鸡蛋中加入少许盐,打散,再炒锅中加入少许油,七成热时倒入蛋液。不断晃动炒锅使其受热均匀。取出后切丝
9/11. 再加入少许油在锅中,煸香芹菜虾仁和红椒
10/11. 面条放入沸水中,其变透亮后捞出,过凉水,沥干
11/11. 把鸡蛋和其他已经炒好的配料和手擀面搅拌均匀,依口味加入海鲜酱(其他酱也可以)
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有提高性欲、抗早衰、提高性功能等功效;可与枸杞、韭菜、藕搭配;与洋葱、山药、圣女果相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、祛风、利尿消肿等功效;可与明虾、香菇、豆腐搭配;与醋、牡蛎、菊花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效;可与荠菜、紫菜、百合搭配;与柿子、鹅蛋、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、降血压、肝胆病等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;