精炖东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 770克 | 精炖东坡肉热量/卡路里2585千卡 | |||
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1/10. 肉清水烧开
2/10. 葱姜打底
3/10. 置肉
4/10. 料酒一碗
5/10. 生抽小半碗,5-6勺
6/10. 老抽,略多7勺
7/10. 水一碗
8/10. 冰糖一块。调料以没过肉为佳;若不足,则各调料按比例掺水与料酒加入
9/10. 大火煮开,盖上锅盖,然后改小火炖3小时。中途给肉片翻个身什么的,不要炖干了。
10/10. 成品~
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋阴、补虚等功效;可与南瓜、大蒜、丝瓜搭配;与杏仁、香菜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、治疗高血压、抗癌等功效;可与前腿牛肉、牛肋条肉、双孢蘑菇搭配;与油皮、腐竹、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、镇吐、解毒等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;