| 焦糖奶油吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋白 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 478克 | 焦糖奶油吐司热量/卡路里1251千卡 | |||
 热量1251千卡，相当于雪地摩托357分钟消耗的热量...210 | |||||
焦糖奶油吐司的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 焦糖奶油做法：糖和水放在一起煮沸，出现焦色后离火，一点点地加入温热的淡奶油搅匀，放凉后冷藏保存。
2/5. 中种中种原料：金像面包粉210克、即发干酵母4克、蛋白60克、牛奶77克。放在面包桶中，和面，打成团后，放温暖处发至2.5倍左右大，撕成小片
3/5. 中种与主面团主面团原料：金像面包粉90克、细砂糖24克、盐4克、焦糖奶油90-110克（焦糖奶油有损耗，这是一个大致的范围）放在面包桶中，和面，打至完全阶段后，松弛半小时，松弛后的面团取出排气后，分割成2个280克的面团，滚圆后松弛15分钟
4/5. 松弛后的面团擀成长舌状，翻面后卷起；再次擀开后，再次卷起压薄底边，自上而下卷成卷
5/5. 将面团放入面包桶中，在温暖湿润处进行最后发酵，发酵正常的面团应该可以涨到面包桶的六七分满；烘烤，750克、中烧色、30分钟，正常情况下面团还会涨发，时间到后，面包机发出提醒声后，赶快取出晾凉，15分钟后倒出桶，凉到手温后装袋
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、增强活力等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、生菜、青椒搭配；与红薯、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、大便秘结等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与醋、枣、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖奶油吐司热量1251 千卡
- 脂肪100.37 克
- 蛋白质22.81 克
- 碳水化合物217.53 克
- 钠10469.5 毫克
- 钙430 毫克
- 铁6.73 毫克
- 钾499 毫克