| 培根奶酪面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 总量 | 472克 | 培根奶酪面包热量/卡路里1620千卡 | |||
 热量1620千卡，相当于开飞机810分钟消耗的热量...120 | |||||
培根奶酪面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、早餐奶酪（5片）、细砂糖（15克）、盐（3克）、蛋清（70克）、酵母（3克）、水（50克）、黄油（15克）、培根（5片）
1/10. 将材料A中除黄油外全部混合成光滑的面团。
2/10. 加入切成小块的软化黄油，揉成可拉出大透明薄膜的面团。
3/10. 面团放在温暖处发酵成原来的2倍大。
4/10. 排气，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
5/10. 分割成5个70克左右的面团。
6/10. 取一个面团擀成长舌状。
7/10. 翻面后，分别铺上培根及奶酪片，轻轻卷成圆柱体。
8/10. 口朝下从表面中间切到接近底部，不要切断，然后切面朝上翻成两个圆柱体放入烤盘上。
9/10. 用手将表面轻轻压平，盖上保鲜膜进行最后发酵，发酵完成后面团应是原来的2倍大。
10/10. 表面涂上全蛋液，放入预热好的烤箱中，180度、中层、上下火、20分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、消毒等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、去黑头、慢性咽炎等功效；可与银鱼、海虾、丝瓜搭配；与牛奶、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 培根奶酪面包热量1620 千卡
- 脂肪145.73 克
- 蛋白质67.32 克
- 碳水化合物188.98 克
- 钠12279.2 毫克
- 钙181 毫克
- 铁7.18 毫克
- 钾701 毫克