红枣红糖发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
总量 | 384克 | 红枣红糖发糕热量/卡路里1261千卡 | |||
![]() |
1/8. 红糖、一勺白砂糖、酵母粉、半碗温水(牛奶应该也可以,手不觉得烫)混合致白糖完全溶解最好;大红枣洗干净剪粒去核。
2/8. 将步骤1的水倒入面粉里(水的多少以混合成酸奶稠装为标准),您自己慢慢酌情加水哈,最好当然是温水,觉得颜色不够也可以继续加红糖粉,如图所示,可能照不清楚,一般酵母有活性会有小泡泡的。
3/8. 像现在的冬天,一般要把蒸锅加水预热个1-2分钟,再把这盘东西放进去盖盖子发酵(我大约发了1个小时),成如图样。比原来长高了一倍多
4/8. 倒进容器中,事关我嫌弃饭碗太大。拿了家里的茶杯做碗哈,到满一半放红枣碎,再加满致8分满,表面中间随意再铺一层。用什么材料见仁见智的哈。没关系
5/8. 入锅蒸啦,由于不是发酵的很长时间,个人希望它再发大一点,于是乎放了一会儿,再用冷水开始蒸,水热打中火再蒸10分钟,关火焖5分钟哈。
6/8. 哇哈哈,完成啦!其实我真的很想要中间裂开的效果。但是就是没成功过。这次有进步啦!哈哈哈
7/8. 送上我之前做的白糖发糕,蒸熟后与发酵完毕是没有变大的。这次真的进步了。怎么才能发大的裂开,我要继续努力哈。都
8/8. 提醒一下,其实可以在倒进容器蒸之前,倒些油在碗里面,去出来的时候不会粘。记得不要是花生、芝麻油。如此重口味会让红糖的味道被霸占了的哈。个人不喜欢太油腻,就宁愿小粘一下的。谢谢捧场哈,have a good time!
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、健脾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有增强食欲、宁心安神、降血压等功效;可与小米、薏仁、山药搭配;与海蟹、银鱼、虾相克,同食可能会引起不适;