| 老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 340克 | 老婆饼热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于画画289分钟消耗的热量...270 | |||||
老婆饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
水油皮（适量）、中筋面粉（100克）、细砂糖（15克）、水（45克）、全蛋液（10毫升）、猪油（10克）、油酥（适量）、中筋面粉（80克）、猪油（50克）、馅（适量）
1/8. 制作水油皮，把面粉糖全蛋液猪油水均匀混合揉成光滑柔软面团，不能太干，分成16分，松弛30分钟，松弛时盖保鲜膜
2/8. 制作油酥，面粉猪油混合不断揉搓，直到成团，分成16分
3/8. 取一块松弛好的水油皮，按扁成圆形，将油酥放水油皮面团中心，抱起来，收口朝下
4/8. 包好的面团擀成椭圆形，从上向下卷，卷好的面团旋转90度，再次擀成椭圆形，再次从上向下卷起来
5/8. 馅，我做得红豆馅和枣泥馅
6/8. 做好的面团擀成圆形，放入馅，抱起来，收口向下，
7/8. 再次擀成圆形，刷上蛋液，撒上芝麻，表面划三刀，放置15分钟，放入烤箱预热好的200℃，烤15分钟，表面金黄出炉
8/8. 成品
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、和中益肺等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、治喉痛、清热解毒等功效；可与北极虾、百合、青椒搭配；与地瓜、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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营养信息
- 老婆饼热量1300 千卡
- 脂肪211.8 克
- 蛋白质35.9 克
- 碳水化合物242.1 克
- 钠432.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾182 毫克