| 紫薯酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 594克 | 紫薯酥热量/卡路里1510千卡 | |||
 热量1510千卡，相当于儿童足球216分钟消耗的热量...420 | |||||
紫薯酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、猪油（10克）、水（45克）、白砂糖（15克）、鸡蛋清（10毫升）、油酥（适量）、中筋面粉（80克）、猪油（50克）、馅（适量）、紫薯（适量）、鸡蛋清（适量）、黑芝麻（适量）
1/12. 水油皮和酥皮的操作见＂紫薯馅老婆饼＂的步骤。
2/12. 将面团静止松弛15分钟
3/12. 紫薯馅等分成12份，每份约18g
4/12. 将2中的面团杆成薄片
5/12. 将紫薯馅包入其中
6/12. 收口
7/12. 开口朝下，压扁
8/12. 剪成12多花瓣
9/12. 扭一扭，漂亮的花瓣
10/12. 处理完所有的，刷蛋液，撒芝麻，放置20分钟
11/12. 200度预热，烘烤15分钟，出炉
12/12. 成品图
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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营养信息
- 紫薯酥热量1510 千卡
- 脂肪211.8 克
- 蛋白质38.24 克
- 碳水化合物259.4 克
- 钠432.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾187 毫克