| 斑马戚风8寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 454克 | 斑马戚风8寸热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡，相当于八段锦256分钟消耗的热量...270 | |||||
斑马戚风8寸的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、细砂糖（70克）、可可粉（12克）、水（69(或牛奶)克）、玉米油（50克）、淡奶油（200克）、细砂糖（20克）、草莓（适量）
1/5. 蛋黄和蛋白分开,蛋白放在干净无油的空盆里.
蛋黄和水,油放在一个盆里,用手抽搅均,筛入低粉.(可可粉不要加入)
2/5. 蛋白分三次加糖打发至硬性发泡(详细参见<如何打发蛋白>)
打好的蛋白,分三次加入到蛋黄糊中,轻轻翻拌均匀.
3/5. 取一半的面糊,筛入可可粉,从下往上翻拌均匀.
4/5. 两份面糊,分别轮流倒入模具中,这里有几点说明:
1,倒入后不需要抹平,晃一晃模具,让它自然流平;
2,每次都倒在中心点,不必追求特别圆,自然一些的花纹也不错;
3,内部的花纹是因为一直倒在中心,用中间的面糊的重量把最早的面糊推到旁边,所以才有了立起来的花纹.
5/5. 倒好的面糊,晃晃平,震一下大气泡.入烤箱,140度70分钟(根据自家烤箱温度调整)
淡奶油加糖打至勉强可流动,因为不裱花所以没有打到有尖角.
用勺子或抹刀随意的涂在蛋糕表面,草莓去蒂切半,摆在上面即可.
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、解热烦等功效；可与小米、韭菜、桂圆肉搭配；与鹅蛋、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、除口臭、止咳等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 斑马戚风8寸热量1154 千卡
- 脂肪118.51 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物235.62 克
- 钠166.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾500 毫克