| 佛卡夏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 粗盐 | 克 | 63千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 1332克 | 佛卡夏热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡，相当于砌砖172分钟消耗的热量...420 | |||||
佛卡夏的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、全麦粉（50克）、白糖（15克）、酵母（1/2tsp）、盐（2tsp）、水（160克）、橄榄油（面团用）（30克）、橄榄油（表面用）（适量）、意式香料（适量）、新鲜薄荷（适量）、新鲜迷迭香（适量）、番茄（适量）、粗盐（少许）、黑胡椒（少许）
1/9. 将高筋面粉，全麦粉，糖，酵母，盐水混合在一起揉成面团。揉至面筋扩展阶段。
2/9. 加入30g橄榄油继续揉面，揉匀，不用揉得特别完全。
3/9. 面团发酵至两倍大
4/9. 将面团取出醒15分钟，等分为四块
5/9. 将四块面饼分别擀圆压扁，二次发酵至两倍大
6/9. 倒适量橄榄油，加热至40度左右，加入罗勒百里香迷迭香等干香料，浸泡一会儿
7/9. 放入切好的小番茄，新鲜薄荷叶和迷迭香（不方便买到可省略），撒上黑胡椒和少许粗盐
8/9. 在发酵好的面饼上用手轻轻抹一层橄榄油，用手指垂直戳出小凹，填入油浸的小番茄和香料
9/9. 放入预热200度的烤箱，烤20分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有大便秘结、预防便秘、止渴等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、治肝顺胃、提鲜等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 佛卡夏热量1203 千卡
- 脂肪7.54 克
- 蛋白质21.14 克
- 碳水化合物261.16 克
- 钠103943.4 毫克
- 钙685 毫克
- 铁30.01 毫克
- 钾634 毫克